舌尖上的安全

　　“只要烹調(diào)透，雞肉是不會帶病毒的”

　　“作為農(nóng)業(yè)部長，我可以負責(zé)任地說，吃雞是安全的。”韓長賦說，到目前為止，在全國還沒有發(fā)現(xiàn)一例家禽H7N9流感疫情；還沒有檢測到養(yǎng)雞場里有這個病毒；各方面研究確定，70攝氏度高溫就可以殺死這個病毒，只要加工時烹調(diào)透，雞肉是不會帶病毒的。

　　對于目前家禽養(yǎng)殖業(yè)因受禽流感影響面臨的全面虧損困境，韓長賦說，他對此“非常關(guān)注、非常著急”。農(nóng)業(yè)部在應(yīng)對疫情方面采取“兩手抓”的策略，一手抓疫情防控，保障人的健康安全；另一手抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保護產(chǎn)業(yè)，促進養(yǎng)禽業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

　　韓長賦說，中國有句老話，無雞不成席，雞是老百姓離不開的食品。只要是通過正常渠道購買、經(jīng)過檢疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。同時，他呼吁媒體多做科普宣傳，告知人們不要“談禽變色”，這樣消費者可以飽口福，養(yǎng)殖戶可以增收入。

　　“我也在吃轉(zhuǎn)基因食品，具體講是豆油”

　　“您本人會吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？”記者會上，有記者問。

　　“實事求是地回答你，我也在吃轉(zhuǎn)基因原料加工的食品，具體來講就是豆油。因為我國豆油主要是用進口大豆加工的，進口的大豆主要是轉(zhuǎn)基因的大豆。”韓長賦說，進口的轉(zhuǎn)基因大豆經(jīng)過了生產(chǎn)國安全實驗和我國國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會嚴格審定。

　　韓長賦說，農(nóng)業(yè)部對轉(zhuǎn)基因問題的態(tài)度是：研究上要積極，堅持自主創(chuàng)新；推廣上要慎重，做到確保安全。我國建立健全了一整套適合國情并與國際接軌的法律法規(guī)技術(shù)和管理規(guī)程，涵蓋轉(zhuǎn)基因的研究、試驗、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、進口許可和產(chǎn)品強制標識等各環(huán)節(jié)。在我國，轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、棉花和番茄等五類作物17種產(chǎn)品實行按目錄強制標識。

　　“我們在實際管理工作中堅持慎之又慎，在應(yīng)用上遵循‘非食用→間接食用→食用’的步驟。首先發(fā)展非食用的經(jīng)濟作物，其次是飼料作物、加工原料作物，再次才是一般的食用作物。至于主糧作物，將會更加慎重，通過更嚴格的程序。”他說。

　　韓長賦說，目前我國批準種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和木瓜，沒有批準任何轉(zhuǎn)基因主糧商業(yè)化生產(chǎn)。對轉(zhuǎn)基因，無論是制種、試驗還是種植，都要經(jīng)過嚴格的程序批準。對個別公司或個人，違規(guī)銷售、種植轉(zhuǎn)基因作物，農(nóng)業(yè)部的態(tài)度是發(fā)現(xiàn)一起查處一起，決不姑息。

　　糧食安全

　　飯碗要裝中國糧

　　關(guān)于糧食安全問題，韓長賦表示，我國立足國內(nèi)基本解決糧食安全問題，這個政策是堅定不移的。中國人的飯碗要牢牢地端在自己手中，而且主要裝中國糧。

　　“這幾年我國糧食的進口量確實在增加，但是總量并不大，去年是1300萬噸。我們國家消費在增長，資源又有限，所以會適當(dāng)?shù)乩脟H市場。但是我們基本的是要依靠自己。”韓長賦說。

　　土地流轉(zhuǎn)

　　流轉(zhuǎn)價格時間應(yīng)由農(nóng)民說了算

　　“農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)不能搞‘大躍進’，要有序地引導(dǎo)流轉(zhuǎn)，合理地實現(xiàn)它的規(guī)模。如果求急求大，可能欲速則不達。”韓長賦說，“現(xiàn)在有些地方下指標、定任務(wù)、趕進度，搞強迫命令，靠行政推動。所以農(nóng)民不高興。

　　他表示，土地流轉(zhuǎn)不是越快越好，土地的經(jīng)營規(guī)模也不是越大越好。流轉(zhuǎn)要和當(dāng)?shù)剞r(nóng)村勞動力、人口轉(zhuǎn)出去多少、技術(shù)裝備水平、社會化服務(wù)的程度相適應(yīng)。

　　”現(xiàn)在有一些地方下指標、定任務(wù)、趕進度，每年要流轉(zhuǎn)多少，要提高多大比例。“韓長賦說，土地流轉(zhuǎn)中不能搞強迫命令，要有序流轉(zhuǎn)。

　　韓長賦表示，所謂有序流轉(zhuǎn)就是依法、自愿、有償，這其中最主要的是要保障農(nóng)民的權(quán)益。因為地是農(nóng)民的，是承包農(nóng)戶的，流轉(zhuǎn)不流轉(zhuǎn)，什么價格流轉(zhuǎn)，流轉(zhuǎn)多少時間應(yīng)該由農(nóng)民說了算，流轉(zhuǎn)的主體是農(nóng)民，不是干部，這一點是必須明確的。

　　誰種地種糧

　　就給誰補貼

　　韓長賦表示，今年將繼續(xù)增加對農(nóng)業(yè)的補貼，要向”誰種地誰種糧給誰補貼“的方向走，按照”穩(wěn)定存量，調(diào)整增量“的思路走。

　　穩(wěn)定存量，就是已經(jīng)打到農(nóng)民卡里的錢，裝在農(nóng)民口袋里的錢是不能掏出來的。今后政府財政還會增加補貼，新增的部分增量要進行調(diào)整，向新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體傾斜，向種糧大戶傾斜，向規(guī)模經(jīng)營傾斜。