當前豬價上漲除了行情使然以外，不乏有人為故意炒作的跡象。首先我們來說一下行情使然，要說當前豬價上漲并不意外，因為每年的這個時候豬價都會出現(xiàn)一定的上漲，只不過像今年這么大規(guī)模的上漲幅度確實并不多見。主要原因由兩個方面造成的：
每年的小雪至立春是臘肉香腸加工的旺季，今年由于冷的比較早，進入11月下旬以后，南方地區(qū)已經(jīng)開始進入臘肉制作季節(jié)。例如四川，重慶地區(qū)近期豬價大規(guī)模的上漲，就是因為當?shù)嘏D肉制作帶動了豬肉消費的增長，拉升了豬價行情的上漲。雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)到了8成以上，但是市場缺豬缺肉的現(xiàn)象并沒有改變。
要知道市場2成的缺口仍不是一個小的數(shù)目，按照我國每年5400萬噸的豬肉消費，2成的生豬缺口意味著還有將近千萬噸豬肉供給的緊缺。原來進口豬肉還能彌補一些缺口。自從進口凍肉出現(xiàn)問題，我國叫停了多國豬肉的進口。沒有了進口豬肉的補刀，國內(nèi)豬肉價格自然就會再次雄起，這點也是毫無疑問的。至于后期豬價還能上漲多少？其實這個并沒有什么具體答案。畢竟市場經(jīng)濟變化萬千，豬價能漲多少還要看后期的市場消費，以及養(yǎng)豬戶對于生豬出欄的態(tài)度如何？
不過需要肯定的是，當前豬價不會持續(xù)太久，隨著規(guī)?；甓燃谐鰴诘膩淼剑i價不排除會有探底回落的震的可能。而真正的上漲高峰，很可能出現(xiàn)在元旦春節(jié)期間。隨著消費高峰的來到，豬價有望漲至16元一斤，局地甚至還有突破17元/斤的可能。
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