雞蛋價(jià)格連續(xù)飛升，看來(lái)再也買(mǎi)不到3塊一斤的便宜蛋了

上兩個(gè)月雞蛋價(jià)格一直在低位，七月初全國(guó)城市大部分都還在3塊錢(qián)一斤出頭。結(jié)果從7月初開(kāi)始雞蛋不斷攀升，一天一個(gè)價(jià)。最近已經(jīng)連漲了3周，半月漲了一塊多一斤。

但是還不能“蛋”定呢，專(zhuān)家預(yù)測(cè)，下個(gè)月還得漲！嚇得大家趕緊往家里囤雞蛋去了。

7月以來(lái)，雞蛋出場(chǎng)價(jià)的漲幅超過(guò)了50%，隨之而來(lái)的是批發(fā)價(jià)和零售價(jià)也相應(yīng)提高。7月27日全國(guó)22個(gè)省市的雞蛋出廠價(jià)繼續(xù)飆升，其中四川省的價(jià)格最高，現(xiàn)在已經(jīng)4.6元一斤了。據(jù)山東的數(shù)據(jù)顯示，7月1日-7月27日雞蛋出場(chǎng)價(jià)由2.38元/斤漲至3.80元/斤。這意味著僅僅三周，就漲了近60%！

零售端方面，全國(guó)雞蛋價(jià)格普遍穩(wěn)定在3.8元-4.5元/斤。超市的工作人員則表示，雞蛋價(jià)格確實(shí)比上個(gè)月漲了一些，買(mǎi)雞蛋的人也相應(yīng)馬上降下去了。

大家如果買(mǎi)菜做飯都能感受到，今年的雞蛋是越來(lái)越便宜啊。此前雞蛋曾經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“8連降”，八個(gè)月連續(xù)價(jià)格下跌。其中到了今年6月份，全國(guó)雞蛋零售價(jià)格環(huán)比下跌 4.6%，同比下跌18.5%。

為什么一直降價(jià)的雞蛋突然反彈飛升？有行業(yè)人士認(rèn)為，主要是現(xiàn)在的雞蛋需求量上升，而供應(yīng)量吃緊。7月份以來(lái)，我國(guó)南方各地進(jìn)入汛期，雨量增多導(dǎo)致運(yùn)輸成本和飼料成本相應(yīng)增加，雞蛋自然也升價(jià)了。

而雞蛋市場(chǎng)的走貨也加快了，終端需求好轉(zhuǎn)導(dǎo)致采購(gòu)量增加。而且現(xiàn)在蔬菜肉類(lèi)的價(jià)格也在上漲，雞蛋作為優(yōu)秀蛋白質(zhì)往往是肉類(lèi)的替代品，消費(fèi)者需求增加也不足為奇。夏天的高溫期又會(huì)同時(shí)影響蛋雞產(chǎn)蛋率，整體的雞蛋貨源供應(yīng)較之前吃緊。

市民則表示：“反正一天一漲，貴了就少吃點(diǎn)?！?商家銷(xiāo)售也有一定影響，供應(yīng)價(jià)提高了，零售價(jià)也必須隨之上漲。

8月份的雞蛋價(jià)格還是會(huì)以震蕩上漲為主，預(yù)計(jì)不會(huì)超過(guò)4.50元/斤。8月末開(kāi)學(xué)，學(xué)校飯?zhí)脮?huì)增加一大批采購(gòu)需求，而中秋節(jié)也會(huì)增加食品工廠和商超的促銷(xiāo)?？傮w來(lái)說(shuō)，雞蛋需求量未來(lái)還是持續(xù)增長(zhǎng)，不過(guò)整體供應(yīng)壓力并不大。

雖然雞蛋價(jià)格確實(shí)不算貴了，但是大家對(duì)于現(xiàn)在什么都升價(jià)還是頗有微詞。“海鮮有病毒隱患，豬肉存在非洲豬瘟隱患，唯一的營(yíng)養(yǎng)品雞蛋還價(jià)格飛漲”。今年可真是吃頓飯都不容易啊。

雞蛋價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲，一天一個(gè)價(jià)，后市還會(huì)接著漲嗎？

經(jīng)過(guò)半年多的沉寂之后，雞蛋和“二師兄”一樣，強(qiáng)勢(shì)上漲，可謂一天一個(gè)價(jià)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示7月27日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為7.61元/千克，與上月同期相比上漲17.62%。7月29日，陜西西安部分市場(chǎng)雞蛋賣(mài)到了5.5元/斤，達(dá)到了去年的最高價(jià)。很多人表示這不是“火箭蛋”嗎？這漲幅速度，誰(shuí)還吃得起。那么雞蛋后市還會(huì)接著漲嗎？

一、雞蛋漲價(jià)原因

1、屬于常年波動(dòng)規(guī)律

常年養(yǎng)雞的人都知道， 每年的梅雨季節(jié)蛋價(jià)都會(huì)小幅上漲，因此，現(xiàn)在也算是價(jià)格正常反彈。今年一季度，雞蛋價(jià)格處于規(guī)律性的下跌期間，加上新冠狀肺炎疫情影響，上半年雞蛋一直處于低位運(yùn)行，蛋價(jià)下降損失疊加飼料漲價(jià)，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(chǎng)日常運(yùn)轉(zhuǎn)。如今，疫情已經(jīng)被控制，所以蛋價(jià)回歸也屬于正常。

2、雞蛋供應(yīng)過(guò)剩有所改變

今年雞蛋價(jià)格上半年一直低迷的一個(gè)重要原因是供大于求，因?yàn)?019年下半年的補(bǔ)欄、擴(kuò)欄高潮以及2020年第一季度部分產(chǎn)蛋雞的強(qiáng)制換羽，導(dǎo)致2020年后三個(gè)季度的產(chǎn)蛋雞存欄量明顯高于往年水平。

如今，經(jīng)過(guò)上半年蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)虧損，養(yǎng)殖單位5月-6月淘汰雞積極性高，而進(jìn)入7月以后氣溫高，蛋雞產(chǎn)蛋率均有不同程度的下滑。另外，受南方水災(zāi)影響，南方雞蛋產(chǎn)量減少，在補(bǔ)欄走弱、淘汰增加的產(chǎn)能背景下，雞蛋價(jià)格持續(xù)回升成了必然趨勢(shì)。

3、雞蛋需求有所好轉(zhuǎn)

今年上半年，受新冠狀肺炎疫情影響，雞蛋消費(fèi)低迷。隨著疫情全面的控制，在各個(gè)行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，隨著務(wù)工人員的增加，餐飲行業(yè)需求得到了有效的提振和恢復(fù)，這些都有效刺激了雞蛋消費(fèi)需求，拉動(dòng)價(jià)格回升。

二、后市雞蛋價(jià)格還會(huì)接著漲嗎？

這點(diǎn)大可放心，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析月報(bào)》來(lái)看，后期蛋價(jià)基本穩(wěn)定，但總的來(lái)看，下半年蛋價(jià)整體高于上半年，但是持續(xù)上漲可能動(dòng)能不足。

這是因?yàn)?，進(jìn)入夏季炎熱期，蛋雞產(chǎn)蛋量有所下降，但供應(yīng)壓力并不大。加上下半年國(guó)內(nèi)雞蛋市場(chǎng)有兩個(gè)重大節(jié)日，一是中秋節(jié)，二是春節(jié)，都是國(guó)內(nèi)雞蛋需求量增加從而提振蛋價(jià)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，目前雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格已經(jīng)進(jìn)入中秋節(jié)上漲行情中，但中秋國(guó)慶過(guò)后到春節(jié)備貨前，也屬于雞蛋需求較淡的季節(jié)，供應(yīng)穩(wěn)定前提下，需求力度趨弱，蛋價(jià)會(huì)有所回落。