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市場(chǎng)：長(zhǎng)沙豬肉零售價(jià)每公斤為30-34元左右
“去年年底賣(mài)24元/公斤，到今年三四月就漲到了28元/公斤，這兩月豬肉價(jià)格差不多都是30元/公斤。”6月18日，在芙蓉區(qū)古漢城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，兩位市民在討論今年的豬肉價(jià)格。
在一個(gè)豬肉攤位前，店主李女士正在熱情地為顧客選肉，“這陣子批發(fā)價(jià)又漲上來(lái)了，但大家還是按老價(jià)格賣(mài)，賣(mài)太高就賣(mài)不動(dòng)了，利潤(rùn)其實(shí)很薄。長(zhǎng)沙市場(chǎng)的帶皮豬肉每公斤在30元左右,肋排每公斤45.6元左右，一上午就能全部賣(mài)光。”李女士告訴記者，雖然近期豬肉價(jià)格比較穩(wěn)定，但單從零售價(jià)格來(lái)看，每公斤比去年差不多貴了七八元。
6月18日，記者走訪長(zhǎng)沙多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)得知，春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格小幅上漲，每公斤零售價(jià)在30元至34元之間。隨后，記者從長(zhǎng)沙馬王堆農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司官網(wǎng)獲悉，豬肉(白條豬)批發(fā)價(jià)格均價(jià)為20元/公斤，近一月價(jià)格從下跌到上升出現(xiàn)小幅波動(dòng)。
“長(zhǎng)沙散戶養(yǎng)殖仍占較大的比重，生豬行業(yè)供給易受到‘豬周期’的影響，供給的持續(xù)性與穩(wěn)定性不佳。不過(guò)好在從年初以來(lái)價(jià)格經(jīng)從下跌到上漲，目前已進(jìn)入較為平穩(wěn)的階段?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，“預(yù)計(jì)七八月，受母豬受孕率低、冬春受腹瀉等因素影響，價(jià)格還將有小幅上漲?！?/div>
去產(chǎn)能加速，5月豬肉價(jià)格上漲
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部6月24日披露的最新數(shù)據(jù)，5月豬肉價(jià)格漲幅較大，集貿(mào)市場(chǎng)月均價(jià)為每公斤24.71元，同比上漲26.6%，但仍低于近五年平均水平。同日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)稱，截至當(dāng)日14時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.63元/公斤，比上周五上漲2.6%。
受非洲豬瘟疫情的影響，整個(gè)生豬養(yǎng)殖行業(yè)加速去產(chǎn)能明顯。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部6月12日公布的“2019年5月份400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄信息”顯示，5月份生豬存欄環(huán)比下降4.2%，比去年同期下降22.9%；能繁母豬環(huán)比下降4.1%，比去年同期下降23.9%。由此可見(jiàn)，5月份無(wú)論是生豬還是能繁母豬存欄，環(huán)、同比降幅均進(jìn)一步擴(kuò)大，而且未來(lái)同比降幅有可能達(dá)到歷史最大值。
不過(guò)，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部透露，非洲豬瘟疫情已得到有效控制，目前已有26個(gè)?。▍^(qū)）解除疫區(qū)封鎖，生豬調(diào)運(yùn)秩序逐步恢復(fù)。截至6月16日，全國(guó)共發(fā)生非洲豬瘟疫情137起，其中今年以來(lái)發(fā)生38起，月均發(fā)生起數(shù)明顯減少，且均為點(diǎn)狀發(fā)生。
據(jù)了解，生豬跨省調(diào)運(yùn)是非洲豬瘟傳播的主要途徑之一，一旦發(fā)生非洲豬瘟疫情，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒，那么就會(huì)很容易通過(guò)生豬運(yùn)輸車(chē)輛，把病毒帶到目的地，疫區(qū)封鎖就是為了控制非洲豬瘟的二次傳播。
但有分析認(rèn)為，禁調(diào)令雖然有效控制了非洲豬瘟的擴(kuò)散，也間接導(dǎo)致了短期出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性的供需失衡。由于我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)北產(chǎn)南銷的產(chǎn)業(yè)格局，主產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格一降再降，跌破盈虧平衡線，一眾中小養(yǎng)殖戶損失慘重，這也在一定程度上加速了整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)能出清。
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴北京商報(bào)記者，非洲豬瘟加速去產(chǎn)能已是不爭(zhēng)的事實(shí)，即使26個(gè)?。▍^(qū)）解除疫區(qū)封鎖，豬肉價(jià)格上漲的趨勢(shì)一段時(shí)間內(nèi)也不會(huì)改變。解除疫區(qū)封鎖只能說(shuō)明產(chǎn)銷區(qū)獲得了運(yùn)輸?shù)摹巴ㄐ凶C”，但目前市場(chǎng)上的情況是生豬養(yǎng)殖的缺口很大，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄仍比較謹(jǐn)慎，生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)持續(xù)下降的趨勢(shì)。
農(nóng)業(yè)部門(mén)此前曾對(duì)1500戶養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，因疫情風(fēng)險(xiǎn)大而明確選擇不補(bǔ)欄的養(yǎng)殖戶占55%，猶豫觀望的占22%，打算補(bǔ)欄的僅占18%。
“盡管非洲豬瘟防控做了許多的工作和努力，但是非洲豬瘟疫情對(duì)整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)的沖擊還是非常嚴(yán)重的?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王俊勛指出，總的情況來(lái)看，豬肉價(jià)格已經(jīng)提前進(jìn)入了上漲周期，我們預(yù)判全年豬肉產(chǎn)量會(huì)下降，后期生豬供應(yīng)會(huì)趨緊，四季度活豬價(jià)格將會(huì)突破2016年的歷史高點(diǎn)。
對(duì)于未來(lái)豬肉價(jià)格的走勢(shì)，馮永輝分析稱，按照目前東北地區(qū)生豬價(jià)格10塊錢(qián)來(lái)計(jì)算，有可能今年三季度就會(huì)突破歷史高點(diǎn)。在馮永輝看來(lái)，影響豬肉價(jià)格最關(guān)鍵的因素就是要恢復(fù)產(chǎn)能，而恢復(fù)產(chǎn)能則需要非洲豬瘟疫苗的“支撐”，只有把非洲豬瘟扼殺在萌芽中，養(yǎng)殖戶才能放心大膽地恢復(fù)產(chǎn)能。樂(lè)觀地說(shuō)，如果今年年底非洲豬瘟疫苗能夠研制出來(lái)，那么也需要一年的時(shí)間來(lái)恢復(fù)產(chǎn)能。因此，今年過(guò)年豬肉可能會(huì)是一個(gè)“天價(jià)”。