廣義上講，生物飼料即通過調(diào)節(jié)消化道或生命活動，積極干預(yù)動物營養(yǎng)生理和微生態(tài)平衡，改善消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和微生態(tài)系統(tǒng)的功能飼料和添加劑。實際上是以生物技術(shù)為主導(dǎo)的產(chǎn)品，如：微生態(tài)制劑及其培養(yǎng)物、發(fā)酵豆粕（棉粕或菜粕）、飼用酶制劑、功能肽蛋白、功能寡糖、植物提取物等。

　　狹義來說，生物飼料/發(fā)酵飼料（Fermented feed）是指利用某些特殊的有益功能微生物與一種或多種飼料及輔料混合發(fā)酵的鮮濕料或經(jīng)干燥或制粒等特殊工藝加工而成的含活性益生菌的安全、無污染、無藥物殘留的優(yōu)質(zhì)飼料。經(jīng)過特種微生物發(fā)酵過的飼料，含有大量的微生物，而這些微生物能夠產(chǎn)生消化酶、有機(jī)酸、抑菌素、B族維生素、氨基酸等物質(zhì)，體外發(fā)酵的過程，相當(dāng)于消化器官的延長和消化時間的增加。

　　生物發(fā)酵飼料可分為：

　　一、全價生物飼料。主要有流體發(fā)酵飼料（歐共體國家替代抗生素的主要途徑）、固態(tài)發(fā)酵飼料（國內(nèi)主流，將成為抗生素替代的主要飼料途徑）。

　　二、非全價生物飼料。主要有生物濃縮料（牛羊：鮮濕或干燥精補(bǔ)料生物飼料）、生物全價飼料（鮮濕粉料或制粒）、發(fā)酵豆粕（棉粕或菜粕）、農(nóng)副加工廢棄物（酒糟、豆渣、糖渣等以及水產(chǎn)加工廢棄物等與其它原料配合）、幾種原料混合發(fā)酵的鮮濕生物飼料、酵母發(fā)酵物、秸桿發(fā)酵飼料（牛羊用）等。

　　生物飼料的特點(diǎn)與功能：

　?。?）酸香味、適口性好，提高采食量：由于發(fā)酵產(chǎn)生特別的芳香味，這是由微生物產(chǎn)生的多種不飽和脂肪酸或芳香酸，可明顯剌激食欲。

　?。?）含有的益生菌剌激免疫力，降低發(fā)病率和死淘率。

　　（3）助消化，提高飼料利用效率。

　?。?）除臭降氨，改善畜禽圈舍環(huán)境。降解抗?fàn)I養(yǎng)因子（如棉酚、硫甙硫甙、大豆抗原等）。

　　我國微生物飼料添加劑開發(fā)企業(yè)約400 家，獲得農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)批文的約有140 家。國內(nèi)年銷售額大約在20 億，亂象叢生，參差不齊。年銷售額在1億元以上的不足5 家，產(chǎn)品年銷售額在3,000 萬元以上的只有幾十家，其余企業(yè)，年銷售額均在1000 萬元以下。目前市場推廣普及率約為10%，未來市場空間約為200億元。我國發(fā)酵飼料的普及率不到飼料總量的3%，預(yù)期未來5-10年將發(fā)展到10-20%，年產(chǎn)量達(dá)到0.3-0.6億噸，產(chǎn)值達(dá)900-1800億元，，前景十分廣闊。

　　隨著時代的發(fā)展，人們對食品安全的關(guān)注程度越來越高，綠色健康環(huán)保的養(yǎng)殖業(yè)將被推到重要的位置，畜禽健康養(yǎng)殖是以安全、優(yōu)質(zhì)、高效、無公害為主要內(nèi)涵，是利用當(dāng)代先進(jìn)的畜牧獸醫(yī)科學(xué)技術(shù)，建立數(shù)量、質(zhì)量、效益和生態(tài)和諧發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，從而實現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施完善、管理科學(xué)、資源節(jié)約、環(huán)境友好，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益高度統(tǒng)一的系統(tǒng)工程。簡言之，就是做到：畜禽、環(huán)境、產(chǎn)品、人類、產(chǎn)業(yè)鏈“五健康”。健康養(yǎng)殖與食品安全和人類健康息息相關(guān)，要做到動物食品安全，就要保證人在食用含有畜產(chǎn)品成分的食品時，在合理食用和正常食量的情況下不會導(dǎo)致人類健康損害，從這個意義上來說，食品安全和人類健康是畜禽養(yǎng)殖的最終目標(biāo)。

　　　要做到健康養(yǎng)殖，具體方法就是推行生物技術(shù)在飼料業(yè)中的廣泛應(yīng)用，比如應(yīng)用生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)發(fā)酵棉粕、發(fā)酵菜粕、發(fā)酵全價、濃縮飼料和在飼料中添加肽類產(chǎn)品、多糖、糖肽復(fù)合物、寡糖、酶制劑、植物提取物等，既能夠有效提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，又能夠充分發(fā)揮微生物中益生菌的作用，改善動物體內(nèi)菌群環(huán)境，發(fā)揮植物提取物中的有效成分的藥理作用，刺激動物體免疫力的提升，促進(jìn)動物生長，減少疾病，替代抗生素的使用，減少畜禽產(chǎn)品中藥物殘留。

　　飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新和升級是必然趨勢，生物飼料在健康養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用也將越來越廣泛。

　　來源:生物飼料開發(fā)國家研究中心