禽畜糞便有機(jī)肥大限將至

符合國家標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥就是好有機(jī)肥嗎？當(dāng)然不是！

符合國家標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥是合格的，但不一定是好的！禽畜糞便類有機(jī)肥就是一個(gè)最典型的例子。

因?yàn)樽罱?，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)公布了中國首個(gè)有機(jī)肥抗生素殘留檢測方法，國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素與強(qiáng)力霉素的含量測定高效液相色譜法》（下稱國標(biāo)），該標(biāo)準(zhǔn)將于2017年3月1日起實(shí)施。

這意味著，NY525-2012有機(jī)肥、NY884-2012生物有機(jī)肥國家標(biāo)準(zhǔn)肯定要相應(yīng)修訂（增加抗生素限量強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)），禽畜糞便有機(jī)肥的緊箍咒來了：抗生素含量高的禽畜糞便有機(jī)肥，從來就不是好有機(jī)肥，不久的將來，它甚至連合格都談不上了！

有機(jī)肥國家標(biāo)準(zhǔn)的漏洞

這就是我們現(xiàn)行的有機(jī)肥國家標(biāo)準(zhǔn)NY525-2012，只規(guī)定了有機(jī)肥的氮磷鉀、有機(jī)質(zhì)、水分、重金屬、蛔蟲卵死亡率、糞大腸菌群數(shù)，沒有規(guī)定抗生素標(biāo)準(zhǔn)。

顯然，這次國家公布新的國家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)肥料中土霉素四環(huán)素金霉素與強(qiáng)力霉素的含量測定 高效液相色譜法》（下稱國標(biāo)），是國家相關(guān)部門認(rèn)識(shí)到了現(xiàn)行有機(jī)肥國家標(biāo)準(zhǔn)的漏洞，也看到了目前禽畜糞便有機(jī)肥導(dǎo)致的抗生素問題嚴(yán)重性！

國家雖然提倡多使用有機(jī)肥、化肥減量，但也要維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品安全，故源頭監(jiān)管勢在必行！

那禽畜糞便有機(jī)肥的抗生素問題有多嚴(yán)重呢？

獸用抗生素占抗生素總量的半壁江山

中國是抗生素生產(chǎn)和消費(fèi)大國。

中國科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所（下稱中科院廣州地化所）應(yīng)光國研究員的課題組發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊環(huán)境科學(xué)與技術(shù)（ES&T）一項(xiàng)科研成果顯示，2013年中國共使用抗生素16.2萬噸，其中獸用抗生素占一半以上。

獸用抗生素應(yīng)用的主要市場，則是在畜禽養(yǎng)殖業(yè)上，且多用于養(yǎng)豬和養(yǎng)雞。此次國標(biāo)中要求測定的四環(huán)素、土霉素、金霉素、強(qiáng)力霉素均屬于四環(huán)素類抗生素，常作為飼料添加劑，起到促生長作用。

部分抗生素，是國家允許在飼料中添加的。農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的具有預(yù)防動(dòng)物疾病促進(jìn)動(dòng)物生長作用，可在飼料中長時(shí)間添加使用的飼料藥物添加劑中就包括了土霉素鈣預(yù)混劑和金霉素預(yù)混劑（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第168號(hào)，2001）。

可是，有研究表明，四環(huán)素類抗生素進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后并不能夠被完全吸收，大部分都會(huì)隨糞便排出體外，是造成環(huán)境抗生素污染最重要的途徑而畜禽糞便（雞糞豬糞等）則是生產(chǎn)有機(jī)肥的主要原料之一，最終還田農(nóng)用！

以畜禽糞便為原料的有機(jī)肥正越來越多的應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，然而長期以來，這類有機(jī)肥的抗生素殘留檢測方法和含量指標(biāo)卻一直缺位。

科普：抗生素在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域主要有哪些應(yīng)用？

目前抗生素的種類己達(dá)幾千種，主要分人用和農(nóng)業(yè)用兩種。在農(nóng)業(yè)上，抗生素可添加在飼料中使用，經(jīng)常被應(yīng)用于畜禽的疾病治療、魚類的食品添加劑、畜禽生長促進(jìn)劑等。

抗生素如何通過有機(jī)肥進(jìn)入人體？

全國肥料和土壤調(diào)理劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長國家化肥質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(上海)副主任商照聰介紹，檢測發(fā)現(xiàn)，以畜禽糞便為原料的糞肥中抗生素含量特別高，僅通過一般的腐熟處理很難降解，未降解的抗生素隨著肥料進(jìn)入農(nóng)田，不僅能殺死有益的微生物，甚至可產(chǎn)生耐藥菌，必然對(duì)土壤生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能產(chǎn)生一定影響！

抗生素在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用超過了總使用量的50%，人和畜禽動(dòng)物吸收的大量抗生素絕大部分以原形排出體外，大量抗生素隨畜禽糞便和尿液排出體外，有的直接以污水的形式直接進(jìn)入環(huán)境，另外一部分通過制成有機(jī)肥的形式，進(jìn)入農(nóng)田土壤，被植物吸收后，又通過食物再回到人體，從而增加人和動(dòng)物的耐藥性，這可能導(dǎo)致人類陷入無藥可用的境地！

南方周末曾報(bào)道，2013年8名中國和美國科學(xué)家在美國國家科學(xué)院院刊發(fā)表的研究報(bào)告稱，三家中國商業(yè)養(yǎng)豬場中的糞肥里發(fā)現(xiàn)了149種獨(dú)特的抗生素耐藥基因，具備耐藥基因的病菌可通過環(huán)境食用動(dòng)物的肉制品等方式傳播至人體，有的演變成超級(jí)細(xì)菌，導(dǎo)致人們難以甚至不可能通過常規(guī)抗生素來治療感染，而新藥的研發(fā)根本來不及跟上！

高禽畜糞便有機(jī)肥亂象叢生

我國有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)有2283家，實(shí)際生產(chǎn)能力3483萬噸，其中商品有機(jī)肥使用量947萬噸。

但有機(jī)肥市場魚龍混雜，準(zhǔn)入門檻低則導(dǎo)致亂象的產(chǎn)生。

2016年，新修改后的有機(jī)肥料和生物有機(jī)肥產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，NY525-2012有機(jī)肥料、NY884-2012生物有機(jī)肥開始實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)和舊標(biāo)準(zhǔn)在砷汞等限量指標(biāo)、有機(jī)質(zhì)等質(zhì)量分?jǐn)?shù)和酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量測定方法等方面均發(fā)生了較大變化，但對(duì)抗生素相關(guān)指標(biāo)卻無要求。

抗生素的污染處理技術(shù)難度相當(dāng)大，技術(shù)問題仍待解決，簡單的堆肥技術(shù)難以有效降低抗生素污染！

中科院廣州地化所應(yīng)光國研究員表示，采用堆肥技術(shù)生產(chǎn)有機(jī)肥，雖然可以降解抗生素、重金屬等污染物，但抗生素種類多，降解所需要的條件不同，難以做到有效去除！

中國農(nóng)資流通協(xié)會(huì)有機(jī)肥分會(huì)副秘書長沈建華透露，目前畜禽糞便的高效處理率僅有30.1%，大部分畜禽糞便不經(jīng)過處理直接用于農(nóng)田施肥，部分以此為原料的商品化有機(jī)肥也是農(nóng)田土壤抗生素污染的一大來源。

較低的準(zhǔn)入檻低，使越來越多的企業(yè)以畜禽糞便為原料生產(chǎn)有機(jī)肥，產(chǎn)能快速擴(kuò)張，問題隨之而來，再加上生產(chǎn)企業(yè)分散、行業(yè)集中度低、市場競爭激烈、原料來源混亂，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，甚至以次充好，帶來的是農(nóng)田土壤抗生素、重金屬污染嚴(yán)重！

抗生素不達(dá)標(biāo)就退出市場

此次《有機(jī)肥料中土霉素四環(huán)素金霉素與強(qiáng)力霉素的含量測定 高效液相色譜法》的出臺(tái)，對(duì)有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)的抗生素脫除無害化處理等技術(shù)提出了更高的要求，同時(shí)對(duì)那些生產(chǎn)技術(shù)落后不符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)敲響了警鐘！

標(biāo)準(zhǔn)雖然目前只是公布抗生素測定的方法，而具體含量的限量指標(biāo)則需要進(jìn)一步調(diào)查研究才能給出，但國家先做方法、再做定量，必然對(duì)抗生素含量超標(biāo)的禽畜糞便類有機(jī)肥步步緊逼。

洲際集團(tuán)“植物有機(jī)奶”有機(jī)肥項(xiàng)目負(fù)責(zé)人接受采訪稱：“此次《有機(jī)肥料中土霉素四環(huán)素金霉素與強(qiáng)力霉素的含量測定 高效液相色譜法》的出臺(tái)，雖然沒有出臺(tái)具體抗生素含量標(biāo)準(zhǔn)，但已經(jīng)對(duì)有機(jī)肥使用者和生產(chǎn)廠家產(chǎn)生了強(qiáng)烈警示。

2017年3月1日該標(biāo)準(zhǔn)即將生效，離現(xiàn)在不到六個(gè)月時(shí)間，六個(gè)月里又正是果樹采果肥大量使用有機(jī)肥的集中期。

這必然促使一部分食品安全意識(shí)強(qiáng)的種植戶，尤其是種植高附加值作物的種植戶，在選擇有機(jī)肥時(shí)，首先選擇有機(jī)質(zhì)來源安全的有機(jī)肥，比如植物發(fā)酵類有機(jī)肥，禽畜糞便、餐廚垃圾等極易帶入抗生素的原料生產(chǎn)的有機(jī)肥，將面臨巨大壓力！一部分有條件的種植戶，還有可能自主檢查對(duì)比有機(jī)肥中的抗生素含量，從而選擇抗生素含量低的有機(jī)肥使用！

該標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)促使有機(jī)肥生產(chǎn)廠家兩級(jí)分化，不具備抗生素處理技術(shù)和設(shè)備的廠家，必然退出市場或者轉(zhuǎn)型，部分廠家將加大抗生素處理技術(shù)研發(fā)和設(shè)備投入，從長遠(yuǎn)來看，這意味著優(yōu)質(zhì)安全有機(jī)肥逐步上位、價(jià)格逐步上漲，低價(jià)位、低端有機(jī)肥退出市場。”