在國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格高企的前提下，為降低生產(chǎn)成本，飼料企業(yè)開(kāi)始積極尋找玉米替代谷物用于生產(chǎn)，于是，小麥、進(jìn)口高粱逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，并在能量飼料市場(chǎng)上占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。

　　

　　小麥替代玉米

　　

　　飼料企業(yè)選擇用小麥替代玉米，價(jià)差是最關(guān)鍵的因素。據(jù)了解，一般在小麥價(jià)格與玉米價(jià)格之間的價(jià)差在超過(guò)每噸60元后，企業(yè)開(kāi)始考慮采用小麥替代玉米，當(dāng)其價(jià)差每噸超過(guò)110元后，企業(yè)會(huì)大量采用替代玉米。

　　

　　小麥和玉米同屬于能量飼料，盡管小麥能量略低于玉米，但是其粗蛋白含量比玉米高（小麥粗蛋白含量13.9%，玉米僅為8.7%），替代玉米后可減少飼料中蛋白原料的加入量，節(jié)省昂貴的蛋白原料費(fèi)用。

　　

　　此外，小麥的氨基酸、礦物質(zhì)含量等也比玉米要高。不過(guò)，小麥黏性比玉米大，含淀粉酶抑制分子，需添加酶制劑來(lái)幫助消化淀粉，粉碎不完全對(duì)飼料適口性也有一定影響。

　　

　　目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)小麥因收購(gòu)期間，雨水天氣較多，小麥質(zhì)量不佳，直接導(dǎo)致價(jià)格同玉米差距過(guò)大，加上玉米前期價(jià)格已漲至高位，盡管最近有所下滑，但小麥仍有性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，部分飼企采用小麥替代玉米成為必然選擇。

　　

　　高粱替代玉米

　　

　　與小麥類似，決定高粱能否替代玉米的關(guān)鍵因素依然是價(jià)格。一般來(lái)說(shuō)，在高粱價(jià)格每噸低于玉米價(jià)格100元時(shí)，其價(jià)格具備了替代優(yōu)勢(shì)。

　　

　　在臨儲(chǔ)政策的支撐下，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格一路水漲船高，最終在2014年8月份時(shí)，玉米價(jià)格最高漲至每噸2800元，面對(duì)如此高的價(jià)格，飼企只得轉(zhuǎn)向?qū)ふ矣衩滋娲酚糜谏a(chǎn)，此時(shí)進(jìn)口高粱憑借其低廉的進(jìn)口價(jià)格優(yōu)勢(shì)成為飼企的首選替代物。

　　

　　高粱替代玉米，主要關(guān)注兩個(gè)問(wèn)題：

　　

　　一是高粱能量較低；二是高粱含抗?fàn)I養(yǎng)因子單寧。

　　

　　剛開(kāi)始因飼料配方技術(shù)尚未成熟，中小飼料企業(yè)使用高粱替代的比例不多，主要集中在南方大型飼料企業(yè)。隨著后期技術(shù)逐漸得到完善，在禽料飼料配方中，高粱可以達(dá)到100%替代玉米。

　　

　　此外，進(jìn)口高粱沒(méi)有配額限制，同時(shí)進(jìn)口高粱還是國(guó)外為數(shù)不多的非轉(zhuǎn)基因作物之一，這也是其受企業(yè)歡迎的重要因素。國(guó)內(nèi)一直對(duì)轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)口監(jiān)管嚴(yán)格，高粱作為非轉(zhuǎn)基因作物，進(jìn)口流程相對(duì)簡(jiǎn)便。

　　

　　就目前而言，對(duì)于飼料配方中使用其他谷物替代玉米技術(shù)已經(jīng)非常成熟，這些替代谷物也成功的占領(lǐng)了一部分玉米市場(chǎng)份額，一句話來(lái)形容就是玉米被替代已經(jīng)“勢(shì)不可擋”。

　　

　　綜上所述，找糧油網(wǎng)分析師認(rèn)為，目前玉米替代已經(jīng)成為常態(tài)，在替代谷物進(jìn)口量激增的同時(shí)，也需要考慮到市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的存在。

　　

　　首先，高粱進(jìn)口量不斷增加，也加大了其在國(guó)內(nèi)的銷售難度。

　　

　　其次，隨著國(guó)家臨儲(chǔ)玉米“去庫(kù)存”力度不斷增大，使得玉米價(jià)格有較大下行壓力，進(jìn)而縮小玉米替代谷物的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　

　　最后，還需要考慮政策風(fēng)險(xiǎn)影響，2015年9月份，國(guó)家已經(jīng)把高粱、大麥等谷物納入自動(dòng)進(jìn)口許可管理名錄中。

　　

　　總之，以前玉米稱霸飼料原料市場(chǎng)的局面已經(jīng)一去不復(fù)返，替代谷物來(lái)勢(shì)洶洶，至于市場(chǎng)后市如何變化，我們拭目以待。

　　

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