虞華

　　江蘇省鹽城市不僅是全國(guó)產(chǎn)豬大市，也是全國(guó)生豬調(diào)出大市，端午節(jié)過(guò)后，生豬價(jià)格結(jié)束今年以來(lái)階梯式上漲運(yùn)行態(tài)勢(shì)，突然出現(xiàn)快速下滑趨勢(shì)。6月30日全市生豬平均出欄價(jià)已回落到18.40元/kg，比5月底下跌12%。其中：本地土雜豬出欄價(jià)已從5月底的最高價(jià)20.40元/kg下滑到6月30日的最低價(jià)16.40元/kg，下跌幅度達(dá)到了20%。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：2016年1月份生豬出場(chǎng)價(jià)格均價(jià)最低，為17.50元/kg；2月份均價(jià)為18.15元/kg；3月份均價(jià)為19.07元/kg；4月份均價(jià)為19.89元/kg；5月份均價(jià)最高，達(dá)20.65元/kg；6月份均價(jià)已降為20.20元/kg。

　　據(jù)調(diào)查，近期生豬價(jià)格快速下滑，主要原因是端午過(guò)后，伴隨著氣溫的升高，豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季。同時(shí)，高價(jià)豬肉抑制豬肉消費(fèi)，居民消費(fèi)向水產(chǎn)品及家禽產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致終端市場(chǎng)的需求明顯收窄，節(jié)前有提量的屠宰企業(yè)紛紛下調(diào)屠宰量，少量企業(yè)屠宰量呈現(xiàn)斷崖式下調(diào)，生豬價(jià)格普遍回落。其實(shí)，5月下旬以后，生豬價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)就已經(jīng)開(kāi)始向屠宰場(chǎng)轉(zhuǎn)移了。有的屠宰場(chǎng)把單重超過(guò)140千克的生豬視為“殘豬”，每頭生豬的收購(gòu)價(jià)會(huì)下降100元左右。5月下旬屠宰場(chǎng)之所以能夠降價(jià)收購(gòu)，就是這種大體型生豬太多了，給他們提供了壓價(jià)的空間。前期壓欄導(dǎo)致積蓄一定量的生豬。由于生豬市場(chǎng)出現(xiàn)了罕見(jiàn)的豬價(jià)創(chuàng)歷史高位，而玉米、豆粕價(jià)格罕見(jiàn)低位，導(dǎo)致養(yǎng)豬成本大幅下降，為生豬養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)條件。因此，春節(jié)過(guò)后本該各月出欄的標(biāo)準(zhǔn)體重豬被壓欄，并開(kāi)始積蓄。至6月份，生豬市場(chǎng)已經(jīng)積蓄了一定量的牛豬。屠宰企業(yè)借機(jī)聯(lián)合壓價(jià)。在消費(fèi)持續(xù)低迷，豬肉銷售長(zhǎng)期困難，調(diào)高肉價(jià)越來(lái)越難的情況下，豬價(jià)的不斷刷新歷史新高將各大屠宰企業(yè)一步步逼到懸崖邊。所以在豆粕價(jià)格出現(xiàn)暴漲、玉米價(jià)格出現(xiàn)反彈、生豬養(yǎng)殖成本大幅上升，這個(gè)導(dǎo)火索點(diǎn)燃后，已經(jīng)陷入絕境的各大屠宰企業(yè)開(kāi)始紛紛聯(lián)合壓價(jià)，出現(xiàn)了歷史高位一天暴跌2元/kg的少有現(xiàn)象。

　　隨著生豬價(jià)格的降溫，仔豬價(jià)格也出現(xiàn)了回落態(tài)勢(shì)。首先生豬價(jià)格的漲勢(shì)放緩一定程度上緩解了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，目前補(bǔ)欄過(guò)熱的跡象已經(jīng)有所轉(zhuǎn)變。另外，仔豬價(jià)格一再飆高不僅推高了后市生豬的養(yǎng)殖成本，更是加大了單純育肥戶的風(fēng)險(xiǎn)隱患，而且最近飼料原料如玉米和豆粕開(kāi)始反彈，大大增加了仔豬價(jià)格上行壓力。

　　目前生豬供應(yīng)缺口仍在，且短期內(nèi)難以恢復(fù)。后期生豬價(jià)格大漲動(dòng)力不足，但因豬源短缺，需求回落，供需博弈將進(jìn)入白熱化階段。短期生豬價(jià)格或?qū)⒕S持高位震蕩的行情，呈現(xiàn)穩(wěn)中偏弱小幅調(diào)整下行的趨勢(shì)。估計(jì)下半年很難再看到豬價(jià)一路飄紅的上漲節(jié)奏，應(yīng)該是漲跌互現(xiàn)的行情。隨著生豬繼續(xù)釋放和消費(fèi)需求的萎縮，豬價(jià)將會(huì)呈現(xiàn)波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì)。而且這種波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì)可能會(huì)一直延續(xù)到8月初，即立秋前后。即便是豬價(jià)在立秋前后有所上升，估計(jì)價(jià)格也很難達(dá)到5月中下旬時(shí)的巔峰。而且立秋過(guò)后，豬價(jià)仍會(huì)繼續(xù)波動(dòng)下行。因此建議養(yǎng)殖戶注意防范后期市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，理性補(bǔ)欄、適時(shí)出欄。