和訊期貨消息 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室今天上午10點(diǎn)舉行新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)于近期熱議的豬生產(chǎn)形勢(shì)闡述了兩方面的情況，一是，農(nóng)業(yè)部高度重視生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓生產(chǎn)保供給，抓監(jiān)管保安全，抓轉(zhuǎn)型促生態(tài)，應(yīng)該說(shuō)總體上生產(chǎn)水平一年比一年有提升。主要的市場(chǎng)情況如下：

　　1.形成了比較充足的生產(chǎn)能力，十年期間豬肉的產(chǎn)量增加了近1000萬(wàn)噸，基本上滿足了人口增長(zhǎng)、收入提高和城鎮(zhèn)化提升帶來(lái)的新的消費(fèi)需求。

　　2.質(zhì)量安全穩(wěn)定向好，畜禽產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率多年保持在99%以上，特別是近幾年生豬養(yǎng)殖中使用“瘦肉精”基本杜絕了。

　　3.養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)取得了明顯成效。2015年出欄500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖比重已經(jīng)達(dá)到45%左右，比2005年提高了32個(gè)百分點(diǎn)，應(yīng)該說(shuō)這是不容易的。農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式快速發(fā)展，應(yīng)該說(shuō)千家萬(wàn)戶分散的養(yǎng)殖的局面有很大的改觀。

　　但是，客觀地說(shuō)，目前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平總體還不高，生豬養(yǎng)殖戶年平均出欄規(guī)模比較小，還有55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小散戶提供。小規(guī)模大群體的生產(chǎn)格局特別容易出現(xiàn)“一哄而起”、“一哄而散”的情況，所以我們擔(dān)心的價(jià)格大漲大跌也主要在這塊，我們保障均衡供給難度也在此。從畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)境來(lái)看，環(huán)保壓力對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖的約束趨緊，突發(fā)食品安全事件和疫病對(duì)生產(chǎn)沖擊不能掉以輕心，畜產(chǎn)品進(jìn)口壓力越來(lái)越大。目前看我們成績(jī)很大，但是問(wèn)題也不少。

　　數(shù)據(jù)顯示，3月份最后一周，全國(guó)豬肉價(jià)格每公斤29塊6毛7，已突破2011年6月的歷史最高點(diǎn)。

　　對(duì)此農(nóng)業(yè)部回應(yīng)，生豬價(jià)格一頭連著城鄉(xiāng)居民，一頭連著農(nóng)民，中央關(guān)心，社會(huì)關(guān)切。從生產(chǎn)上來(lái)看，2015年全國(guó)豬肉產(chǎn)量5487萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量的一半。全國(guó)有近4000萬(wàn)個(gè)養(yǎng)豬戶，養(yǎng)殖業(yè)對(duì)農(nóng)民收入有重要影響。特別是在一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，養(yǎng)豬業(yè)是農(nóng)民的重要收入來(lái)源。從消費(fèi)來(lái)看，豬肉是最主要的肉食品，肉類結(jié)構(gòu)中有64%是豬肉。2015年豬肉人均占有量40公斤，超過(guò)了世界平均水平，我們中國(guó)的傳統(tǒng)是以吃豬肉為主。

　　近期生豬價(jià)格持續(xù)上漲，總的看，是前三年價(jià)格長(zhǎng)期低迷的反彈，具有恢復(fù)性和補(bǔ)償性。因?yàn)轲B(yǎng)殖效益較好，規(guī)模場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性開(kāi)始恢復(fù)，有利于增加后期豬肉供應(yīng)，不會(huì)出現(xiàn)脫銷斷檔。盡管豬肉價(jià)格在高位運(yùn)行，可能還要維持一段時(shí)間，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價(jià)也將逐步企穩(wěn)，暴漲的可能性我們覺(jué)得不大。

　　同時(shí)表示，下一步農(nóng)業(yè)部將通過(guò)強(qiáng)化信息監(jiān)測(cè)和預(yù)警，落實(shí)好各項(xiàng)扶持政策，加強(qiáng)疫病防控和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)等多項(xiàng)措施，加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)。此外，農(nóng)業(yè)部發(fā)言人提醒，目前生豬養(yǎng)殖過(guò)熱的跡象已出現(xiàn)，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)講，要提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，既要理性補(bǔ)欄，不能盲目擴(kuò)大產(chǎn)能，也要適時(shí)出欄，不要壓欄惜售，以免造成不必要的損失。