作者：佚名 來源：中國畜牧獸醫(yī)報 2016-02-24 10:54

　　記者：2015年我國飼料總產量突破2億噸大關，如何看待這一數據?2015年飼料行業(yè)的整體發(fā)展情況如何，存在哪些亟待解決的問題?　　中國農業(yè)科學院飼料研究'...

　　記者：2015年我國飼料總產量突破2億噸大關，如何看待這一數據?2015年飼料行業(yè)的整體發(fā)展情況如何，存在哪些亟待解決的問題?

　　中國農業(yè)科學院飼料研究所所長齊廣海：2015年，我國飼料總產量達2.18億噸(2014年1.97億噸)，這是自1991年成為飼料產量世界第二，2011年成為世界第一之后，連續(xù)穩(wěn)居世界第一;也是自2012年以來一直在1.9億噸徘徊之后，終于突破2億噸大關。這表明我國工業(yè)飼料普及率進一步提高。由于這2.18億噸中還有相當數量的添加劑預混合飼料和濃縮飼料，因此，隨著養(yǎng)殖業(yè)標準化規(guī)?；M程的加快，工業(yè)飼料產量還有較大的提升空間。

　　上述成績的取得從表面上看有三方面：一是部分省市產量增加，如安徽省2015年飼料產量542萬噸，比2014年的515.96萬噸增長約5%;二是部分大型企業(yè)的產量增加幅度較大;三是肉雞和蛋雞飼料產量有較高增長(7%和2%)。其根本原因是國家產業(yè)政策的引導，小型養(yǎng)殖戶退出，大中型養(yǎng)殖場增加的速度加快，使得配合飼料應用更普及，濃縮飼料和添加劑預混飼料應用減少。

　　2015年飼料行業(yè)的總體發(fā)展情況較好。豆粕、玉米、魚粉等飼料原料價格較低，飼料企業(yè)數量進一步減少，小型企業(yè)萎縮、中型企業(yè)增長、大型企業(yè)放緩，總體上步入新常態(tài)，穩(wěn)中向好。飼料產量雖然大幅度增加，但還存在限制性因素：飼料資源匱乏、蛋白類飼料依賴進口;原料雜且可利用營養(yǎng)素含量不明確，需要建立相應的數據庫;添加劑的有效性和安全性有待準確客觀的評價，需要建立相應的共享數據庫;飼養(yǎng)動物的確切營養(yǎng)需要有待進一步明確和改進，需要建立動態(tài)數據庫;環(huán)保、功能性飼料技術集成和共享有待加強。這些都需要行業(yè)有識之士齊心協力、共同謀劃和全力攻關。

　　記者：2015年飼料企業(yè)進一步減少，小型飼料企業(yè)加速退出，是哪些因素助推了這一過程，資本、技術、還是營銷?

　　齊廣海：2012、2013和2014年底全國獲得飼料生產許可證的企業(yè)數量分別為10858、10113和7061家，2015年進一步降到了6000余家。其原因有：一是養(yǎng)殖的集約化發(fā)展，使得技術、質量、售后、品牌落后的小企業(yè)的淘汰速度進一步加快。二是加入世貿組織承諾使我國豬肉、奶粉、雞雜等動物產品的進口量增加，使得養(yǎng)殖成本高、效益低、風險高的部分企業(yè)逐漸退出。2015年約有500萬養(yǎng)殖場(戶)退出市場，依賴小養(yǎng)殖場(戶)生存的小型飼料企業(yè)因此退出市場。三是互聯網的普及，使得直銷、網銷成為可能，靠量取勝、薄利多銷，進一步擠占了技術落后、資金不足的小型飼料企業(yè)的生存空間。四是行業(yè)法規(guī)健全、監(jiān)管力度加大，使得眾多小型飼料企業(yè)不得不退出。“十三五”期間，我國飼料企業(yè)數量將可能進一步減少到3000家左右，并穩(wěn)定在2000——3000家。

　　記者：2015年底召開的中央經濟工作會議明確要求去庫存、降成本、補短板等，推進供給側改革，結合我國飼料行業(yè)來看，如何理解?

　　齊廣海：“去庫存”表現在飼料行業(yè)就是“去產能、優(yōu)化產能”，通過政策使得飼料不安全因素降到最低，如小飼料廠的退出;因為飼料企業(yè)歷來就是最低成本配方盛行;“降成本”是難點，應在“最佳效益配方”上下功夫，使生產的畜產品“降成本”，涉及飼料原料和添加劑評價、動物營養(yǎng)需要等問題;“補短板”，飼料原料有效利用、飼料安全、動物健康、技術創(chuàng)新、企業(yè)和政府管理等的規(guī)范化。從供給側改革角度講，飼料行業(yè)的供給目標是養(yǎng)殖業(yè)，生產目標必須以養(yǎng)殖業(yè)的當前和未來發(fā)展需求為導向。

　　實際上，飼料行業(yè)在“十二五”期間，就進行了減產能、降成本這項工作。2015年淘汰了30%以上中小企業(yè)，產能得以增加，產品質量、安全水平得以提升等。我國飼料工業(yè)發(fā)展正步入低速增長期，過剩產能、贏利困難等都困擾著飼料工業(yè)的進一步發(fā)展，要解決這一困難，要求我們飼料行業(yè)必須進行結構性改革。

　　記者：那么在創(chuàng)新驅動發(fā)展上，我國飼料產業(yè)有哪些技術創(chuàng)新方向?

　　齊廣海：要回答這一問題，首先要了解我國飼料產業(yè)可持續(xù)發(fā)展所面臨的主要技術難題：一是動物生長發(fā)育的營養(yǎng)代謝調控機理、動物產品品質的生理決定機制以及關鍵營養(yǎng)素消化、吸收與代謝尚待深入研究;二是飼料資源短缺，現有資源利用效率有待進一步提高;三是飼料安全隱患仍然存在，尤其對飼料藥物依賴嚴重，缺乏切實、有效的抗生素替代技術方案;四是養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)保壓力日益加重，但環(huán)境友好型飼料配制技術尚不成熟，缺乏完整的飼料源性養(yǎng)殖業(yè)污染減排方案。

　　為了解決上述難題，我國飼料行業(yè)應從四個方面進行努力：一是在研究主要養(yǎng)殖動物關鍵營養(yǎng)素的需求量、消化吸收及代謝轉化規(guī)律上，制定及更新我國主要養(yǎng)殖動物的飼養(yǎng)標準，建立高效、可靠的飼料生物學效價和安全評價體系，構建基于大數據和云計算的新一代養(yǎng)殖動物動態(tài)營養(yǎng)需要體系和飼料基礎數據數字化平臺;二是針對特定飼料原料，解析營養(yǎng)成分結構、效價及其相互關系，研究高纖維飼料資源的細胞破壁與碳鏈生物解碼理論與技術，構建基于生物技術的飼料資源挖掘技術平臺，研究飼料資源提質增效加工技術以及新飼料資源和地方特色飼料資源的配套應用技術;三是研制以飼用酶制劑、益生菌、抗菌肽、多糖、寡糖、天然飼料添加劑等抗生素替代品及其配套應用技術，構建生物飼料添加劑研發(fā)技術平臺，同時研究飼料藥物定量檢測及確證技術，構建飼料藥物安全控制技術體系，最終建立以“無抗”為目標的綜合技術體系;四是研究基于動態(tài)營養(yǎng)模型的精準營養(yǎng)技術以及飼料加工對飼料產品品質的影響機制，開發(fā)生態(tài)環(huán)保飼料配制技術和高效智能化飼料加工以及實時動態(tài)控制技術，最終建立以“環(huán)保優(yōu)質”為目標的綜合技術體系。

　　記者：請分析2016年飼料業(yè)發(fā)展趨勢。

　　齊廣海：我國飼料工業(yè)已經到了轉型升級的關鍵時期。2016年飼料工業(yè)的發(fā)展可能體現4個特點：

　　(1)調結構，轉方式以及發(fā)展互聯網+。飼料工業(yè)發(fā)展將突出“產出高效、產品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”。飼料工業(yè)的保障供給，最根本就是進行供給側改革。大力發(fā)展“互聯網+”現代飼料業(yè)，應用物聯網、云計算、大數據等現代信息技術推動飼料工業(yè)轉型升級。

　　(2)追求安全、風味、綠色。隨著生活水平的不斷提高和經濟結構調整，消費者對動物性產品安全性、風味、綠色，乃至有機程度的愈加關注，必然要求飼料工業(yè)進行轉變，以適應養(yǎng)殖業(yè)的這一發(fā)展趨勢。

　　(3)重視破解資源約束。面向國際國內兩個市場，利用科技創(chuàng)新，全方位、多途徑開發(fā)飼料資源，大力推進糧改飼、農副產品資源飼料化利用等工作。

　　(4)關注環(huán)境友好。通過科技創(chuàng)新等多種技術及手段，堅持綠色發(fā)展理念，促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護相協調，改變高消耗、高污染、高排放，實現綠色、低耗、環(huán)保飼料產業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。